Hokkaido
Hokkaido, la région viticole la plus septentrionale du Japon, se distingue par ses vins frais et fins, influencés par un climat frais et des sols volcaniques. Réputée pour ses cépages tels que le Pinot Noir et Zweigelt, Hokkaido offre une expression unique et élégante des vins japonais, idéale pour enrichir une cave diversifiée.
Kochi
La région de Kochi au Japon, bien que connue pour sa belle côte et ses traditions, émerge comme un terroir innovant pour le vin. Les producteurs locaux tirent parti du climat maritime, créant des vins frais et minéraux. Les amateurs de vin découvrent ici une nouvelle harmonie entre tradition japonaise et techniques viticoles modernes.
Kyushu
La région de Kyushu, au Japon, se distingue par son terroir unique, influencé par un climat subtropical et une volcanologie fertile. Les vignobles ici cultivent principalement des cépages tels que le Muscat Bailey A et le Koshu. Les vins de Kyushu offrent des profils de saveurs délicats et raffinés, parfaits pour les amateurs curieux d'explorer la diversité viticole japonaise.
Nagano
La région de Nagano, au Japon, est renommée pour ses vins distinctifs, bénéficiant d'un climat frais et de sols variés. Les vignobles s'étendent à travers des paysages montagneux, produisant des cépages uniques tels que le Merlot et le Chardonnay. Une destination incontournable pour les amateurs de vin cherchant à explorer des saveurs exquises et innovantes dans le panorama viticole japonais.
Niigata
La région de Niigata, au Japon, est réputée pour ses vins élégants, influencés par un climat frais et des terres fertiles. Connue pour ses sakés exceptionnels, Niigata exploite son terroir unique pour produire des vins raffinés, souvent caractérisés par une belle minéralité et une acidité équilibrée, parfaits pour les amateurs de vins frais et délicats.
Yamanashi
La région de Yamanashi, cœur viticole du Japon, est réputée pour ses vins distinctifs, notamment ceux issus du cépage autochtone Koshu. Nichée au pied du Mont Fuji, elle bénéficie d'un microclimat idéal. Les sols volcaniques et les techniques de vinification japonaises conjuguent tradition et innovation, offrant des crus élégants, souvent dotés de notes délicates et fraîches, parfaits pour une découverte unique.