Recioto di Gambellara DOC është një verë e ëmbël e jashtëzakonshme që vjen nga rajoni i Venecias në Itali. Ky nektar i rafinuar prodhohet kryesisht nga varieteti i rrushit Garganega, i korrur në kodrat vullkanike të Gambellara. Pas korrjes, rrushi thahet në qilima për të përqendruar sheqernat dhe aromat e tyre, metodë e njohur si "appassimento".
Recioto di Gambellara dallohet nga ngjyra e tij e artë dhe buqeta e parfumuar me mjaltë, kajsi të tharë dhe lule akacie. Në shije, ofron një ëmbëlsi të balancuar nga një aciditet freskues, me shënime frutash të konservuara dhe një fund të gjatë e të qëndrueshëm. Ideale për të shoqëruar djathra blu, ëmbëlsira me bajame ose për t'u shijuar e vetme si verë medittimi.
Kjo denominacion DOC garanton cilësi superiore dhe është një vlerë e çmuar për çdo koleksion vere. Menaxhimi modern i qilarit të verës duhet të përfshijë verëra si Recioto di Gambellara, jo vetëm për të diversifikuar koleksionin e tij, por edhe për të ofruar një përvojë unike dhe autentike shqisash.
Fjalë kyçe: Recioto di Gambellara, Venedik, verë e ëmbël, DOC, menaxhim i qilarit të verës, appassimento.
