Rajoni i Chichigalpa, i vendosur në zemër të Nikaragua, është emblematik për prodhimin e rumit me cilësi të jashtëzakonshme. Duke përfituar nga një klimë tropikale dhe një tokë vullkanike pjellore, ky rajon ofron kushte ideale për kultivimin e kallamit të sheqerit, përbërës kyç për prodhimin e rumeve më të mira. Chichigalpa strehon disa nga distileritë më të njohura të Nikaragua, ku arti i distilimit është përsosur brez pas brezi. Procesi i prodhimit të rumit në këtë rajon kombinon traditën dhe inovacionin, duke rezultuar në profile shijesh të pasura dhe komplekse që tërheqin dashamirës nga e gjithë bota. Maturimi në fuçi lisi, shpesh i plakur sipas metodës solera, i jep rumit të Chichigalpa një ëmbëlsi dhe thellësi të pakrahasueshme. Qoftë një fillestar që zbulon hollësitë e menaxhimit të një kantine rum apo një njohës me përvojë, eksplorimi i rumeve të Chichigalpa premton një eksperiencë sensoriale të jashtëzakonshme. Këta rume mishërojnë jo vetëm esencën e terroirit nikaraguane, por edhe mjeshtërinë dhe pasionin e mjeshtrave distilues të këtij rajoni të veçantë.
