Carica l'Asino është një varietet rrushi i rrallë, autokton i Italisë veriperëndimore, veçanërisht i lokalizuar në rajonin e Ligurias dhe Piemonte. Ky rrush prodhon vera të bardha që dallohen për profilin aromatik delikat dhe kompleks. Aroma kryesore dominon me nuanca frutash të bardha si dardha dhe molla jeshile, të shoqëruara nga nota florale të ndjeshme dhe një prekje minerale të freskët. Në shije, vera Carica l’Asino tregojë freski të lartë aciditeti, trup të lehtë deri mesatar, dhe një përfundim të këndshëm herbalesh.
Regjionet kryesore të kultivimit të këtij rrushi janë zona Colli Tortonesi në Piemonte dhe disa komunë të Ligurisë lindore, ku toka gëlqerore dhe mikroklima malore kontribuojnë në elegancën e varietetit. Shpesh përdoret për prodhimin e verave të bardha të freskëta dhe të reja, por potencialisht mund të vinifikohet edhe në stilin spumante (verë e gazuar).
Carica l’Asino është ideale për t’u shijuar me prodhime të detit, antipasta të lehta, rizoto me perime, si edhe djathëra të freskëta. Vera rekomandohet të shërbehet lehtësisht e ftohtë, për të theksuar aromën dhe freskinë karakteristike.