Port-au-Prince, kryeqyteti i gjallë i Haitit, është një thesar i çmuar në botën e rumit. I vendosur në bregdetin e Karaibeve, ky rajon përfiton nga një klimë tropikale ideale për kultivimin e kallamit të sheqerit, përbërësi themelor i rumit. Ky terren unik i jep rumit të Port-au-Prince profile aromatike të ndryshme, shpesh të karakterizuara nga shënime frutash dhe erëzash. Metodat artizanale të prodhimit, shpesh të transmetuara nga brezi në brez, kontribuojnë në pasurinë dhe larminë e rumit në këtë rajon. Historikisht, Haititi mbetet një nga vendet e pakta që ka arritur të ruajë artin e rumit bujqësor, i prodhuar drejtpërdrejt nga lëngu i freskët i kallamit të sheqerit, ndryshe nga rumit industrial i prodhuar nga melasa. Distileritë e Port-au-Prince vazhdojnë të respektojnë këtë traditë duke krijuar rum të rafinuar dhe autentik që magjepsin dashamirësit dhe njohësit. Për ata që aspirojnë të pasurojnë kavën e tyre të rumit, shishet nga Port-au-Prince ofrojnë përvoja të pashoq gustative dhe pasqyrojnë pasurinë kulturore dhe trashëgiminë historike të Haitit. Të shijosh një rum nga ky rajon është të shijosh vetë esencën e Karaibeve.
