Rajoni i Demeraras, i vendosur në Guyana, është një thesar i botës së rumit, i njohur për traditën e tij të pasur të distilimit që daton në shekullin e 17-të. I rrethuar nga lumi Demerara, ky rajon përfiton nga një klimë tropikale dhe toka pjellore, ideale për kultivimin e kallamit të sheqerit, përbërësin kryesor të rumit. Rumet e Demerara dallohen për thellësinë e shijes së tyre, duke variuar nga e ëmbël në të fuqishme, me çdo pikë të përjetuar me teknika tradicionale të prodhimit. Veçantia e këtij rajoni qëndron në përdorimin e kazanëve prej druri, veçanërisht kazanët e fundit të mbetur prej druri të lisit ende në funksion në botë, duke dhënë aroma unike. Këto pjesë historike kontribuojnë në krijimin e profileve aromatike komplekse dhe të dallueshme me shënime karamel, erëza, fruta tropikale dhe melasë. Distileria El Dorado, më e famshmja në këtë rajon, mishëron të gjithë mjeshtërinë e Rumit Demerara, duke fituar shumë çmime ndërkombëtare. Për pasionantët e rumit, eksplorimi i një shishe Demerara është të ndërmerrësh një udhëtim në zemër të historisë dhe traditave të Guyana-s, duke pasuruar një koleksion bodrume rumesh me një shpirtoz të jashtëzakonshëm.
