E vendosur në veri-lindje të Meksikës, appellacioni viti-kulturor i Coahuilas është një nga rajonet më të njohura të verës në vend. Falë klimës së saj gjysëm-shkretëtire dhe tokave të pasura me minerale, Coahuila ofron kushte ideale për viti-kulturën. Ditët e nxehta dhe netët e freskëta lejojnë që rrushi të piqet ngadalë, duke zhvilluar kështu një kompleksitet të madh aromatik.
Coahuila është veçanërisht e njohur për verërat e saj të kuqe, të prodhuara nga varietetet si Cabernet Sauvignon, Syrah dhe Merlot. Këto verëra shpesh karakterizohen nga pasuria dhe ëmbëlsia e tyre, me nota frutash të zeza, erëza dhe herë pas here një prekje çokollate. Gjithashtu prodhohen verëra të bardha, të vlerësuara për freskinë dhe gjallërinë e tyre, kryesisht nga varietetet si Chardonnay dhe Sauvignon Blanc.
Appellacioni është gjithashtu i famshëm për historinë e tij të gjatë viti-kulturës, që daton në epokën koloniale, me një ndikim të dukshëm të ekspertizës spanjolle. Kështu, Coahuila nuk është vetëm një rajon prodhimi cilësor, por edhe një dëshmi e gjallë e historisë dhe kulturës viti-kulturës së Meksikës. Për adhuruesit e verës dhe menaxherët e bodrumeve të verës, Coahuila përfaqëson një destinacion të domosdoshëm për të zbuluar vere autentike dhe me diell.
