Sambuca di Sicilia është një emërtim DOC i vendosur në rajonin e gjallë të verërave në Sicili, Itali. Duke përfituar nga një klimë mesdhetare me verëra të nxehta e të thata dhe dimra të butë, kjo zonë është ideale për kultivimin e hardhive. Tokat e pasura me minerale, veçanërisht të përbëra nga gëlqeror dhe argjilë, i japin një kompleksitet unik verërave.
Verërat e kuqe të Sambuca di Sicilia përgatiten kryesisht me varietetet autoktone si Nero d'Avola, duke ofruar aroma të qershive të zeza, erëzave të buta dhe një strukturë të ekuilibruar tanike. Verërat e bardha, shpesh prodhuar nga Grecanico dhe Grillo, janë të freskëta, frutore dhe me një mineralitet të mrekullueshëm.
Ky emërtim përfiton nga një traditë e pasur e prodhimit të verërave, ndërsa përfshin teknika moderne të verifikimit për të ruajtur cilësinë dhe autenticitetin e verërave. Menaxherët e qilarëve të verërave do të vlerësojnë veçanërisht verërat e Sambuca di Sicilia për potencialin e tyre të maturimit dhe aftësinë e tyre për të pasuruar çdo koleksion enologjik.
Fjalë kyçe: verërat e Sicilisë, Nero d'Avola, Grecanico, menaxhimi i qilarëve të verërave, mineralitet.
