Appelacioni Neuchâtel AOC është një perlë e panjohur në zemër të peizazhit të verërave zvicerane, e vendosur në kantonin e Neuchâtel-it. Ky rajon i verërave merr emrin nga liqeni Neuchâtel, i cili ndikon ndjeshëm në klimën lokale, duke favorizuar një mikroklimë të përshtatshme për kultivimin e hardhisë. Tokat përbëhen kryesisht nga argjila dhe gëlqeror, duke ofruar pasuri dhe mineralitet verërave të prodhuara. Appelacioni dallohet për verërat e saj të bardha, të kuqe dhe rozë. Verërat e bardha bëhen kryesisht nga varietetet Chasselas që japin verëra të freskëta, të lehta me aroma delikate lulesh të bardha dhe fruta me bërthamë. Verërat e kuqe, shpesh të prodhuara nga Pinot Noir, paraqesin një kompleksitet të bukur me nota të frutave të kuqe dhe një teksturë të butë. Neuchâtel është gjithashtu i famshëm për Oeil-de-Perdrix-in e saj, një rozë tërheqëse nga Pinot Noir, e cila është gjithë delikatesë dhe elegancë me shije luleshtrydhe dhe mjedre. Appelacioni Neuchâtel AOC është një thesar për t'u zbuluar për dashamirët e verës në kërkim të autenticitetit dhe diversitetit, duke ofruar një përvojë unike të shijes që reflekton terrenin e jashtëzakonshëm të këtij rajoni zviceran.
