Appellacioni me origjinë të kontrolluar (AOC) Neuchâtel është një rajon prestigjioz vreshtarie në Zvicër, e vendosur në brigjet e liqenit Neuchâtel, në kantonin me të njëjtin emër. Duke përfituar nga një klimë e butë, ky rajon është i njohur për tokat e pasura me gëlqere që i japin verërave një mineralitet të veçantë. Varietetet emblemë të AOC Neuchâtel përfshijnë Chasselas, që shpesh quhet 'Fendant' në rajonet e tjera të Zvicrës, dhe Pinot Noir, i cili përfaqëson shumicën e prodhimit të verërave të kuqe. Verërat nga kjo appellacion janë të famshme për finesën dhe elegancën e tyre, me shënime të frutave të freskëta dhe një freski karakteristike.
Vera e bardhë Chasselas dallohet për lehtësinë dhe notën e saj të hollë florale, ndërsa Pinot Noir del në versione të kuqe dhe rozë, duke përfshirë 'Œil de Perdrix' të famshme, një rozë e lehtë me aroma të buta të frutave të kuqe. Falë një mjeshtërije të lashtë dhe metodave të vinifikimit që respektojnë traditat, prodhuesit e Neuchâtel arrijnë të ofrojnë vera autentike. Për dashamirësit e verës, AOC Neuchâtel është një zbulim i pamungueshëm që do të mahnitë si fillestarët ashtu edhe enofilët e konfirmuar.
