Appellacioni Zaghouan është një perlë e panjohur e peizazhit të verërave tuniziane, e vendosur në zemër të një terroir-i të pasur me histori dhe diversitet gjeologjik. E fshehur mes maleve të rajonit të Cap Bon dhe Mesdheut, kjo appellacion përfiton nga një klimë tipike mesdhetare, e karakterizuar nga vera të nxehta dhe të thata dhe dimra të butë dhe të lagësht. Kombinimi i këtyre elementëve klimatikë dhe diversiteti i tokave, që variojnë nga argjilat e kuqe te gëlqerorët, i jep verërave të Zaghouan një personalitet unik dhe kompleks.
Varietetet dominuese në appellacionin Zaghouan përfshijnë Carignan, Cinsault dhe Grenache për të kuqet, ndërsa të bardhat mbështeten te Muscat, Chardonnay dhe Ugni Blanc. Verërat e kuqe të Zaghouan janë tipikisht të fuqishme dhe pikante, me nota të frutave të kuqe të pjekura dhe një strukturë të bukur tanine. Të bardhat, në anën tjetër, dallohen nga freskia e tyre, aromat e frutave me tul të bardhë dhe një mineralitet delikat.
Appellacioni Zaghouan reflekton jo vetëm trashëgiminë shekullore të verërave të Tunizisë, por edhe dinamizmin dhe kreativitetin e verëbërësve të saj. Qoftë ju jeni fillestar apo njohës, eksplorimi i verërave të Zaghouan është një aventurë sensorike që pasuron çdo koleksion enologjik.
