Të vendosura larg brigjeve afrikane, Ishujt Kanarie janë një rajon unik verërash në Spanjë, i ndikuar nga një klimë subtropikale dhe vullkanike. Këto ishuj ofrojnë një diversitet mikroklimash të favorshme për vreshtari, me toka vullkanike që japin verërave një mineralitet të dallueshëm. Kanarie përbëhet nga dhjetë emërtime origjine, secila me veçoritë e veta. Ndër llojet autoktone të rrushit, Listán Negro dhe Malvasía janë më emblematikët. Listán Negro, shpesh i kthyer në verë të kuqe ose rozë, njihet për freskinë dhe aromat frutore, ndërsa Malvasía prodhon verëra të bardha aromatike, ndonjëherë të ëmbla. Teknikat e vreshtarisë tradicionale, të tilla si kultivimi në tarraca dhe krasitja në formë kupole, janë ende të përdorura, duke ruajtur kështu trashëgiminë vreshtare të rajonit. Vreshtaria kanarie karakterizohet gjithashtu nga ferma të vogla familjare që respektojnë mjedisin, shpesh me një qasje biologjike ose biodinamike. Dashamirësit e verës, qoftë fillestarë apo njohës, do të gjejnë në verërat e Ishujve Kanarie shije të papritura dhe përvoja të pasura të shijimit, duke ilustruar simbiozën perfekte midis inovacionit dhe traditës në një mjedis ishullor të jashtëzakonshëm.