Appellimi Castile dhe León, i vendosur në veri-perëndim të Spanjës, është një rajon i njohur verëtar që përfshin disa nën-rajoje me karakteristika të ndryshme verëtare. Ky rajon i gjerë është i njohur për prodhimin e verërave me cilësi të lartë që ndërthurin traditën me inovacionin. Ndër kantinat më të famshme, Ribera del Duero është e njohur për verërat e kuqe të fuqishme kryesisht bazuar në Tempranillo, shpesh të krahasuara me Bordeaux-të e mëdha për kompleksitetin dhe aftësinë e tyre për t'u ruajtur. Rueda, një tjetër nën-rajon i spikatur, është i njohur për verërat e bardha të gjalla dhe aromatike nga rrushi Verdejo, që ofrojnë aroma frutash tropikale dhe një freski tërheqëse. Toro, me verërat e tij të kuqe të forta dhe të përqendruara, gjithashtu bazohet në Tempranillo-n, i cili quhet lokalisht Tinta de Toro. Falë një klime kontinentale me vera të nxehta dhe dimra të ftohtë, të ndërlidhur me një shumëllojshmëri të tokave, verërat e Castile dhe León përfitojnë nga një terroir i larmishëm. Ky rajon, i pasur me histori dhe kulturë verëtare, vazhdon të tërheqë si entuziastët ashtu edhe njohësit, duke konfirmuar rolin e tij thelbësor në panoramën verëtare spanjolle.