Emërtimi Manzanilla - DO

Manzanilla, një apelacion i tipit DO (Denominación de Origen) në zemër të Andaluzisë, në Spanjë, është i njohur për verërat e tij të veçanta. Këto verëra, të prodhuara ekskluzivisht në Sanlúcar de Barrameda, përfitojnë nga një mikroklimë specifike falë afërsisë me Oqeanin Atlantik dhe lumin Guadalquivir.

Varieteti dominues për Manzanilla është Palomino Fino, i cili ofron verëra të lehta dhe të thata me aroma karakteristike të kamomilit, bajames dhe një notë të veçantë të kripur, e cila vjen nga plakja në soleras nën një shtresë maja të quajtur "flor". Ky proces, i ngjashëm me atë të verërave të Jerez, i jep Manzanilla kompleksitet dhe freski të pakrahasueshme.

Adhuruesit e verës shpesh kërkojnë mjete për menaxhimin e bodrumit të verës që mund të katalogojnë me saktësi shishe të rralla, si ato të Manzanilla. Optimizimi i bodrumit të verës me programe të dedikuara lejon ndjekjen e zhvillimit të këtyre verërave të mira, apelacioni i të cilave shpesh vlerësohet dhe dëshmon për një traditë të lashtë verëtare.

Për degustim optimal, Manzanilla është ideale si aperitiv ose si shoqërim për fruta deti dhe tapas, duke bërë çdo moment shoqëror dhe të paharrueshëm.