Emërtimi Sherry - DO

### Përshkrimi i Emërtimit: Xérès (Lloji i Emërtimit: DO) - Andaluzia, Spanjë

Emërtimi Xérès, i njohur gjithashtu si Jerez, ndodhet në rajonin me diell të Andaluzisë, në Spanjë. Ky vresht me famë përfiton nga një klimë tipike mesdhetare që ofron kushte ideale për prodhimin e verës, me vera të gjata, të nxehta dhe të thatë, dhe dimra të butë.

Tokat gëlqerore të Albariza, të pasura me gëlqere, luajnë një rol vendimtar në cilësinë e jashtëzakonshme të verërave të Xérès. Varietetet kryesore të rrushit që përdoren janë Palomino, Pedro Ximénez dhe Moscatel, të cilat sjellin një gamë të larmishme verërash, nga Fino delikatë tek Amontillado më kompleksë, deri tek Oloroso strukturorë dhe Pedro Ximénez të ëmbël.

Vera e Xérès është e njohur për procesin e saj unik të plakjes në botë, metoda "Solera y Criaderas", e cila i jep verërave një thellësi dhe kompleksitet të pakrahasueshëm. Karakteristikat unike të kësaj vere nga Andaluzia e bëjnë atë të domosdoshme për dashamirësit e verës dhe shtojnë një dimension të rafinuar në çdo menaxhim të bodrumit të verës.

Fjalë kyçe: menaxhim i bodrumit të verës, verë Xérès, Andaluzia, metoda Solera, varietetet e rrushit, emërtim DO, klimë mesdhetare, cilësi e jashtëzakonshme.