Appellacioni Safita, e vendosur në veriperëndim të Sirisë, është një thesar i panjohur i botës së verërave. E vendosur në një rajon me terren pjellor dhe klimë mesdhetare, Safita përfiton nga një traditë e pasur e verarisë që daton që nga kohët antike. Sot, ky rajon po afirmohet gjithnjë e më shumë në skenën ndërkombëtare përmes një prodhimi të angazhuar që kombinon teknika moderne me mjeshtri të lashtë. Tokat e Safita-s, të përbëra kryesisht nga gëlqeror dhe argjilë, i japin verërave një kompleksitet dhe mineralitet të dallueshëm.
Varietetet e kultivuar në këtë rajon përfshijnë Syrah tradicional, që ofron verëra të kuqe të fuqishme dhe aromatike, dhe Grenache, që shton nota frutash dhe erëzash. Verërat e bardha, shpesh të bëra nga varietetet autoktone, janë të njohura për freskinë dhe elegancën e tyre. Prodhimi në shkallë të vogël lejon një vëmendje të hollësishme për çdo hap të procesit të verifikimit, duke garantuar verëra të cilësisë së lartë.
Për entuziastët e verës, fillestarë apo të konfirmuar, që dëshirojnë të pasurojnë kavat e tyre, verërat e Safita-s përfaqësojnë një mundësi unike për të zbuluar shije autentike dhe një mjeshtri mijëvjeçare, ndërsa mbështesin një rajon në rilindje të verarisë.
