Appellacioni Querétaro, e vendosur në rajonin qendror të Meksikës, është një thesar në ngritje në botën e verërave. Duke përfituar nga një klimë gjysmë e thatë me lartësi të larta, Querétaro ofron kushte ideale për kultivimin e hardhive, të ngjashme me ato të rajoneve të famshme të verërave si Piemonte në Itali. Këtu, ditët me diell dhe netët e freskëta lejojnë rrushin të piqet ngadalë, duke ruajtur kështu freskinë dhe kompleksitetin e tij aromatik.
Querétaro është veçanërisht i njohur për verërat e tij të gazuara, shpesh të prodhuara sipas metodës tradicionale, që nënvizon mjeshtërinë artizanale të verëtarëve vendas. Varietete të rrushit si Chardonnay, Pinot Noir dhe Sauvignon Blanc begatojnë këtu, duke prodhuar verëra unike me aroma lulesh dhe frutorës.
Angazhimi i prodhuesve të Querétaro ndaj praktikave të qëndrueshme dhe inovative në kultivimin e hardhive e ka lejuar këtë rajon të dalë në pah në skenën ndërkombëtare. Kantinat lokale, shpesh të vendosura midis peisazheve piktoreske, mirëpresin ngrohtësisht vizitorët që dëshirojnë të zbulojnë sekretet e varieteteve të tyre të jashtëzakonshme. Për dashamirët që kërkojnë të pasurojnë kantinën e tyre, verërat e Querétaro ofrojnë një shprehje autentike të tokës meksikane, duke kombinuar traditën dhe modernitetin.