Appelacioni i verërave të Kalifornisë së Poshtme, e vendosur në Meksikë, njihet për dinamikën dhe diversitetin e saj në rritje. Kjo rajon përfiton nga një klimë mesdhetare e butë, ideale për vreshtari, me amplituda termike që favorizojnë maturimin optimal të rrushit. Tokat e ndryshme, që përfshijnë elemente argjilore, ranore dhe nganjëherë vullkanike, i shtojnë një kompleksitet unik terroireve të rajonit. Kalifornia e Poshtme, veçanërisht lugina Guadalupe, shpesh krahasohet me rajonet e mëdha të verërave në botë falë potencialit të saj të jashtëzakonshëm. Varietetet kryesore të kultivuara përfshijnë Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah dhe Tempranillo për të kuqet, si dhe Chardonnay dhe Chenin Blanc për të bardhat. Verërat e Kalifornisë së Poshtme dallohen për pasurinë e tyre aromatike dhe balancën, duke kombinuar freskinë dhe intensitetin. Që nga vitet 1980, një gjeneratë e re vreshtarësh të pasionuar ka intensifikuar cilësinë dhe inovacionin në rajon, duke promovuar teknikat moderne duke respektuar traditat. Sot, Kalifornia e Poshtme dallohet në skenën ndërkombëtare dhe tërheq gjithnjë e më shumë dashamirës të verës në kërkim të zbulimeve dhe autenticitetit.