Cesanese di Olevano është një emërtim me origjinë të kontrolluar (DOC) i vendosur në rajonin e verës të Lacios në Itali. I njohur për varietetin autokton Cesanese, ky emërtim prodhon verëra të kuqe dalluese dhe aromatike.
Vreshtat e Cesanese di Olevano janë të mbjella mbi kodra vullkanike, duke përfituar nga një terren unik që pasuron verën me mineralitet dhe kompleksitet. Tokat vullkanike dhe klima mesdhetare krijojnë kushte ideale për kultivimin e hardhisë, duke lejuar prodhimin e verërave me aroma të frutave të kuqe, erëza të ëmbla dhe lule të thata.
Këto verëra tërheqin me strukturën e tyre të ekuilibruar, taninë e butë dhe fundin e gjatë. Të përsosura për të shoqëruar pjata tradicionale italiane, ato janë gjithashtu të vlerësuara nga dashamirët e verës anembanë botës për autenticititetin dhe karakterin e tyre të dalluar.
Për dashamirët e verës ose menaxherët e kantinave të verës, Cesanese di Olevano është një shtesë e shkëlqyer. Potenciali i tij për t’u vjetërguar dhe cilësitë e jashtëzakonshme të shijes e bëjnë atë një zgjedhje të pazëvendësueshme për të pasuruar një koleksion ose kantinë vere.