Rajoni i Lazios, i vendosur në zemrën e Italisë, është një hapësirë verëbërëse me pasuri dhe diversitet të madh, e njohur për verërat e saj me Indikacion Gjeografik Tipik (IGT). Me Romën si simbol qendror, Lazio ofron një trashëgimi verëbërëse që daton që nga antikiteti. Rajoni është i favorshëm për shkak të klimës mesdhetare dhe tokës vullkanike të pasur, që ndihmon në kultivimin e varieteteve të ndryshme të rrushit. Gjejmë aty kryesisht Trebbiano dhe Malvasia, të përdorura për prodhimin e verërave të bardha të freskëta dhe aromatike. Ndër të kuqet, Cesanese shquhet për kompleksitetin dhe thellësinë e tij. Verërat IGT të Lazios janë një shembull i përkryer i ekuilibrit midis traditës dhe inovacionit, duke ofruar njëkohësisht nota klasike dhe shije moderne. Këto verëra, që përshtaten mirë me kuzhinën lokale, nga makaronat tek pjatat me perime, e deri te djathërat, janë një zgjedhje e shkëlqyer për të pasuruar një bodrum vere, qoftë për fillestarët ashtu edhe për njohësit e konfirmuar. Lazio vazhdon të magjepsë adhuruesit e verës falë kryeveprave të tij autentike dhe terrenit të tij të veçantë.