Emërtimi Palette - AOC

Appellacioni me Origjinë të Kontrolluar (AOC) Palette është një xhevahir i vërtetë i rajonit Provence në Francë. E vendosur afër Aix-en-Provence, kjo appellacion e vogël, që mbulon vetëm 46 hektarë, është e njohur për terroirin e saj unik dhe verërat e saj të jashtëzakonshme. Verërat e Palette përfitojnë nga një klimë mesdhetare me ndikime kontinentale, duke favorizuar pjekurinë optimale të rrushit.

Varietetet e përdorura për verërat e kuqe dhe rozë përfshijnë varietete lokale si Mourvèdre, Grenache dhe Cinsault, ndërsa të bardhat janë kryesisht të përgatitura nga Clairette, Bourboulenc dhe Picardan. Verërat e kuqe të Palette dallohen për pasurinë e tyre aromatike, shpesh të shënuara nga nota frutash të zeza, erëza dhe garrigë. Verërat e bardha, nga ana tjetër, janë të njohura për freskinë dhe kompleksitetin e tyre, me aroma lulesh të bardha, agrumesh dhe mjaltë.

Autenticiteti dhe rrallësia e verërave të Palette i bëjnë ato thesarë për çdo koleksion vere. Për dashamirët e verërave dhe menaxherët e kaveve të verërave, kjo appellacion përfaqëson një vlerë të sigurt, duke sjellë një diversitet dhe cilësi të pashoqe në çdo inventar.