Emërtimi Fitou - AOC

Appellimi i Origjinës së Kontrolluar (AOC) Fitou është një rajon simbolik i verës në Languedoc, Francë. I vendosur midis detit Mesdhe dhe maleve të Corbières, ky appellacion është i njohur për verërat e tij të kuqe të fuqishme dhe bujare. Varietetet dominante përfshijnë Carignan, Syrah, Grenache dhe Mourvèdre, të cilat i japin verërave një pasuri aromatike dhe një strukturë të bukur tanike.

Tokat e larmishme të Fitou, duke filluar nga gëlqerorët deri te shkistonet, lejojnë një larmi të madhe të profileve të verërave. Klima mesdhetare, me verëra të nxehta dhe të thata, favorizon pjekjen e mirë të rrushit, ndërkohë që ruan freskinë e domosdoshme për ekuilibrin e verërave.

Verërat e Fitou dallohen për nota të frutave të zeza, erëzave dhe shpesh një nuancë garrigue. Ato përputhen për mrekulli me pjatat tipike të rajonit, si qengji i pjekur në skarë ose kasualeti.