Chorey-lès-Beaune, një apelacion i origjinës së kontrolluar (AOC) nga rajoni prestigjioz i verërave të Burgonjës në Francë, ofron verëra të jashtëzakonshme të kuqe dhe të bardha. I njohur për varietetin e rrushit Pinot Noir dhe Chardonnay, ky apelacion kap thelbin e terroirit burgunjan. Verërat e kuqe të Chorey-lès-Beaune karakterizohen nga aroma frutash të kuqe, si qershia dhe mjedra, me nuance subtile të erëzave dhe tokës. Verërat e bardha, ndonëse më pak të shpeshta, paraqesin freski dhe mineralitet të dallueshme, me shënime të agrumeve dhe luleve të bardha.
E vendosur pranë Beaune, kryeqyteti i verërave të Burgonjës, ky apelacion i vogël përfiton nga një klimë kontinentale dhe toka kryesisht prej mermeri dhe gëlqerore, ideale për vitikulturën. Dashamirët e verës dhe koleksionistët vlerësojnë Chorey-lès-Beaune për kapacitetin e tij të maturimit, zhvillimit të aromave komplekse dhe harmonizimin me një varietet gatimesh. Për oenofilët që duan të pasurojnë bodrumin e tyre të verës, shishet e Chorey-lès-Beaune janë një investim i çmuar, duke ofruar një raport të shkëlqyer cilësi-çmim. Menaxhimi i bodrumit, saktësia e viteve dhe ndjekja e evolucionit të verërave janë thelbësore për të shijuar plotësisht thesaret e këtij apelacioni.