AOC Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune është një emër prestigjoz në rajonin e Burgundisë, Francë. Shtrihet mbi kodrat mbi të famshmen Côte de Beaune, ky emërim ofron verëra të veçanta dhe me plot finesë. Ai prodhon kryesisht verëra të kuqe nga rrushi Pinot Noir, si dhe verëra të bardha të përgatitura nga Chardonnay.
Verërat e kuqe të Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune shquhen për aromat e tyre të frutave të kuqe, si qershia dhe mjedra, me nuanca të erëzave dhe një mineralitet të bukur. Nga ana tjetër, verërat e bardha zbulojnë nota lulesh dhe frutash, me një aciditet të këndshëm dhe teksturë të butë.
Menaxhimi i kantinave të verës është thelbësor për të ruajtur cilësinë e këtyre verërave të shkëlqyera. Mjetet moderne të menaxhimit lejojnë monitorimin e stokut, optimizimin e kushteve të ruajtjes dhe ndjekjen e zhvillimit të çdo shishe.
Në degustim, verërat e AOC Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune ilustrojnë në mënyrë të përkryer terroirin e Bourgogne. Balanca dhe kompleksiteti i tyre i bën aleatë idealë për kombinime të rafinuara ushqimore dhe verore. Investimi në këto verëra është një garanci cilësie për adhuruesit e informuar dhe fillestarët që dëshirojnë të pasurojnë kantinën e tyre të verës.